En Valais, souffrant de la chaleur estivale, les citoyens ont leurs trucs pour perdre quelques degrés. Le plus agréable est celui de monter en altitude et de converger vers les buvettes d’alpages. Après quelques raclettes ou une tranche au fromage, Valaisannes et Valaisans regagnent, rafraîchis et heureux, leur domicile pour une nuit de sommeil profond et agréable….

Le calendrier 2021 de la Police cantonale mêle Police cantonale valaisanne et produits du terroir tout autant valaisans. Les buvettes d’alpage sont une concentration de nos délicieux produits allant du sérac aux fromages en passant par des jus de fruits divers, du jus de pomme au jus de raisin même celui avec lequel on fait « santé ! »

Sébastien et Viriginie Sauthier nous ont magnifiquement bien accueillis dans leur petit coin de paradis, à leur buvette du Tronc au-dessus de Vollèges. L’entrée sonnaillante des vaches d’Hérens à l’écurie est un spectacle à lui tout-seul.

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