Le safran – l’épice dorée de Mund

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Le calendrier 2021 de la Police cantonale connaît son thème arrêté par le Commandant : Police valaisanne et produits du terroir tout autant valaisans !

Sur la route pour la création du calendrier 2021, nous avons fait un arrêt dans le petit village de Mund, connu mondialement pour son Safran.

Le petit village de Mund, connu mondialement pour son Safran

Pendant longtemps, le village de Mund a été le seul endroit en Suisse où la précieuse épice du safran était cultivée selon une tradition séculaire. Le safran a probablement atteint Mund depuis l’Espagne via la France dès le 14ème siècle.

A Mund, le safran est cultivé comme un loisir. Ainsi, si vous venez à Mund dans l’optique de voir de vastes champs de safran, vous serez surpris, car cette précieuse épice ne prospère que dans de petits champs.

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